Budino after eight

ricettina velocissima e light, ma molto buona perchè il sapore è molto somigliante ai famosi cioccolatini……. e poi menta e cioccolata è un abbinamento sublime…………

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ingredienti:

• 150 ml sciroppo di menta
• colorante alimentare verde (facoltativo...io non lo uso e i miei budini vengono piuttosto pallidi, ma il colorante non influisce sul sapore...quindi...)
• 550 ml latte 
• 2 cucchiaini di agar agar (o gelatina in fogli)
• cioccolato fondente per guarnire

Procedimento

Portare ad ebollizione il latte, aggiungere lo sciroppo di menta e l’agar agar stemperato in un bicchierino di acqua fredda.
Spegnere il fuoco e mescolare bene e distribuire il composto ancora caldo negli stampini per budino o nelle ciotoline.
Tagliare il cioccolato fondente in scaglie non troppo grandi e distribuirlo nei budini ancora caldi.
mettere in frigorifero qualche ora.

La prima volta che ho usato l’agar agar, non ho mescolato forse a sufficienza e si sono formati degli stomachevoli grumi nel budino al cioccolato che tanto amorevolmente avevo preparato.... ora l’agar agar non mi frega più!!!!!! dopo averla aggiunta al latte, mescolo con cura e per essere sicura di non trovare grumi, verso il budino nelle scodelline passandolo al setaccio con un colino…….. mai più trovato grumi!