Lonza di maiale alla cacciatora

Ingredienti

5 fettine di lonza di maiale

300 gr pomodorini
15 olive nere

5-6 foglie di basilico fresco

1 pizzico di aglio in polvere

Sale e pepe
Vino bianco 

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Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchietti. Tagliare le olive in quattro parti nel senso della lunghezza e unirle ai pomodorini. Condire con un pizzico di sale fino con il basilico spezzettato e lasciare riposare un po'.

Infarinare le fettine, mettere l'olio in una padella e farle rosolare da entrambi i lati, quindi cuocerle per 5 minuti sfumando con del vino bianco.

Unire un pizzico di sale, una grattugiata di pepe, l'aglio in polvere, i pomodorini e far saltare ancora per un paio di minuti, quindi servire con tutto il fondo di cottura.