Involtini di cavolo verza in salsa di verdure

Ok...lo so....il cavolo non è  il massimo....il cavolo puzza ed è troppo sano.... ma questi involtini sono troooooooppppoooo buonissimi
Io li ho fatti usando il bimby,  ma niente vieta a chi non c'è l'ha di farli lostesso . ...bisogna solo avere un mixer o un frullatore ad immersione...

La spiegazione della ricetta è lunga ma niente paura....basta organizzarsi e in 30 minuti tutto è pronto!!

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Ingredienti
16 foglie di cavolo verza
1 petto di pollo
1 carota
1 porro
100 gr di quark o ricotta magra
3 cucchiai di pangrattato o farina
aglio in polvere

Tritare le foglie di verza che avanzano, il porro e la carota, il pollo.
Impastare il composto ottenuto con il quark,e il pangrattato sale e pepe.

Ammorbidire le foglie di verza tuffatore 2-3 minuti in acqua bollente.

Formare delle polpettine allungate, arrotolare nelle foglie e ripiegare le piante verso il basso.

Posizionare gli involtini in una teglia oliata e cuocerli 20 minuti a 180° coperti e 5 minuti scoperti.

Mentre gli involtini cuociono preparare la salsa

Ingredienti per la salsa:
1 cipolla rossa
1 gambo di sedano
2 carote
rosmarino
1 dado

Tagliare le verdure a tocchetti e soffriggere in olio, quando sono tenere aggiungere gerenza 300 ml d'acqua, il dado e il rosmarino e cuocere per 25 minuti.
Frullare il tutto e servirlo sopra gli involtini