questa salsa si può utilizzare per condire pasta, risotti, lasagne.... ma è buonissima per accompagnare chip di mais, patatine o spalmata sui crostini.
- 200 gr asparagi
- 1 cucchiaio panna
- 1/2 spicchio aglio (facoltativo)
- porro
- sale
- pepe
- paprika (facoltativo)
lessare gli asparagi per 10- 15 minuti. Scaldare un pò d'olio in una padella e soffriggere poco porro e l'aglio, aggiungere gli asparagi a pezzetti, salare, pepare e cuocere qualche minuto.
Frullare gli asparagi e aggiungere la panna vegetale.
Guarnire la salsa con un pizzico di paprika.
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