Kefir spalmabile

Ingredienti:

• 500 gr Kefir denso
• 1/2 cucchiaino di sale
• erba cipollina a piacere
• 1 pizzico di pepe

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Prendere un canovaccio pulito ma che non odori di ammorbidente o detersivo, uno scolapasta  e una ciotola.

Mescolare energicamente il Kefir con il sale e versarlo nel canovaccio, steso dentro lo scolapasta, per circa 12 ore a temperatura ambiente.

Trascorso questo tempo, mettere il formaggio in una ciotola e mescolarlo con l'erba cipollina e il pepe.